Рулька в рукаве с пивом
Берем пиалку и насыпаем туда смеси белого перца, потом куркумы, потом черного перца, потом ложки 4 горчицы готовой не сухой , потом выдавливаем де-то 4 зубчика чеснока, все это перемешиваем до однородной массы, потом добавляем на глаз портвейна или десертного вина, хорошенько перемешиваем и смазываем рульки снаружи чтоб во все трещинки затекло сверху кладем пару листов лаврушки и в холодильник. Снять образовавшуюся при закипании пенку. Калорийность 73 ккал. Как подрумянится до красноватого цвета — значит готово.
Запеченная свиная рулька - красивое праздничное блюдо с аппетитной глянцевой корочкой, которое довольно просто готовится. Замаринованное мясо в пиве и специям покрывается соусом на основе соевого соуса, меда и горчицы, затем запекается в духовке.
Мясо получается очень сочное, ароматное, вкусное и нежное. Подавайте с картошкой и соленьями. Ингредиентов на 1 порцию. Рулька свиная 1 шт Пиво темное бут. Чеснок зуб. Лук небольшой 1 шт Специи Соевый соус 4 ст. Мед 1 ст. Горчица 1 ст. Соль 1 ст. Как приготовить "Свиная рулька в пиве".
Нам потребуется достаточно крупная рулька. На поверхности делаем надреза, в каждый надрез вставляем очищенный зубчик чеснока. Кладем рульку в глубокую емкость, заливаем темным пивом пиво можно брать светлое и оставляем на часов мариноваться. Старайтесь периодически ее переворачивать, чтобы мясо промариновалось со всех сторон.
Когда рулька замариновалась в пиве, туда же добавляем специи. У меня набор такой: гвоздика, смесь перцев, измельченный лавровый лист, сухой чеснок. Всего по 0. И еще 1 ст. Долейте воды, чтобы она полностью покрывала рульку. Поставьте на огонь и варите 1. В отдельной посуде смешиваем до однородного состояния мед, соевый соус и горчицу.
Полученным соусом обмазываем рульку и отправляем ее запекаться на 40 минут в разогретую духовку при градусах. Чтобы получилась красивая блестящая корочка, нужно несколько раз за время запекания достать ее и еще раз смазать оставшимся соусом. Свиная рулька в пиве и горчично-медовом соусе получается очень сочной и вкусной!
Добавить в кулинарную книгу. Оценить рецепт: 1 0. Соус терияки. Паприка копчёная молотая.
Черный свежемолотый перец. Рульку поскрести ножом, помыть, обсушить бумажными полотенцами. Уложить в кастрюлю. Добавить лук, дольки чеснока, морковь, нарезанную крупными шайбами.
Добавить специи. Довести до кипения. Готовить на небольшом огне 1. Для маринада смешать все необходимые ингредиенты.
Обмазать им рульки. Уложить рульки в форму для запекания. Остатки маринада вылить в форму. Запекать в духовке, разогретой до С градусов в течение полутора часов, поливая рульки маринадом и выделившимся соком.
Подавать сразу с квашеной капустой и отварным картофелем. Свиная рулька с… Twist. Тук-тук, теперь я к тебе на твою рульку, можно? В пиве очень вкусно!!! Маня , обалдеть!!!
Заходи, Мариш. Сейчас сгоняю за яблочным сидром и начнем дегустацию.
Елена , спасибо. Вкусная рулька получилась. Смели всё за 30 секунд. Sonadora , Манечка, какая красота! А вкус то! Да с картохой и капусткой, самое то!
Красиво и вкусно! Sonadora , Манечка, эта рулька произведение искусства! Я в культурном шОке! Спасибо, за рецепт. Унесла в копилочку. Sonadora , Маня Зимняя еда пошла! Вот люблю я разные рульки! Хоть с капустой, хоть без неё! Вроде и всё просто, но сердиииито! Унесла в «закрома» сей рецепт!
Не обещаю что «приготовлю на днях», но на НГ - святое! Похоже на рецепт чешского вепрева колена. Только чехи, да и баварцы тоже погуглите баварские рецепты "Bayerische Schweinshaxe" или "Schweinshaxe bayrisch" , в этом блюде благоразумно не используют восточно-азиатские соусы, аки соевый или терияки, т.
Но, тут на вкус и на цвет, а автор - хозяин-барин Я бы сюда лучше вустерский соус применил бы, для маринада И, судя по рецептам такой рульки на немецких кулинарных сайтах, тмин присутствует в специях почти обязательно В любом случае, - у автора получилось красивое блюдо, и, наверное, очень вкусное! Антонина , Наталья , Елена, Константин , спасибо, что заглянули. Только чехи, да и бавацы тоже в этом блюде благоразумно не используют восточно-азиатские соусы В рецептах которые мне попадались в блогах, в том числе и немецких, соевый соус значился «по желанию».
Но основные компоненты маринада: горчица, пиво или яблочный сидр и мёд значились всегда. Он бы сюда отлично подошел. Sonadora , Манечка! Как аппетитно выглядит!
