Почему падает шарлотка, Яблочная шарлотка с брусникой в мультиварке
Пора доставать муку. Возьму навооржуение. Распределяем тесто по форме см, и укладываем яблоки как показано на видео. Искала на форуме какой-нибудь интересный рецепт шарлотки и наткнулась на этот! В результате нежное яблочное тесто покрыто похрустывающей ореховой корочкой, которая и оттеняет, и дополняет вкус.
Галка даже не знаю Может муки маловато было? Утром наткнулась на ваш рецепт, быстренько все сделала, единственное, я оч люблю корицу ну и добавила в тесто и корицу, испекла - такой аромат ыымммммм Благодарю за рецепт!
Маме уже тоже про него рассказала. Девочки, а имеет значение какой жирности сметана? Намешала,уже выпекается в мультиварке! Спасибо за рецептик! Теперь только по Вашему рецепту буду печь! Спасибо Вам большое!
Спасибо за рецепт! Испекла шарлотку на сметане. Я еще несколько малинок добавила, такой аромат! Огромное спасибо за рецепт!!! Алина спасибо за простой и очень нежный, воздушный пирожок Алина, спасибо за рецептик. Как раз оставалась сметана. Очень выручил твой рецептик.
Шарлотка вкусная получилась. Только на мой вкус очень сладкая. В следующий раз если буду делать, то можно 0. Если конечно, яблоки будут сладкими как в этот раз Спасибо большое еще раз за рецепт!!!
Всем очень понравилось!!! Мне эта шарлотка даже больше нравится, чем обычная на бисквите. Очень удачный простой рецепт. Если честно, то очень боялась, что выйдет "яблочная оладушка". Все получилось,несмотря на то, что с выпечкой я отнюдь не на "ты". Жалею, что положила мало яблок- боялась- не пропечется, а зря-чуть не хватает яблочной кислинки.
Я его уже переименовала в "3 стакана", чтобы проще было запомнить, так как печь буду еще не раз! Limited Edition Алина, я с отчетом и большой спасибой! Очень вкусно! Невероятно вкусная шарлотка! Всем советую! Тесто пористое, воздушное, очень вкусное. Кушали горячим, только с духовки, за полчаса ушло. Даже я согрешила, хоть и слежу за формой, но невозможно было удержаться!
Замечательная получилась шарлотка! Мне безумно понравилась. Викулька-вреднюлька Сонечко Сметану я беру любую, даже слегка просроченную Жирность от 15 и выше, с менее жирной не пробовала. Я сделала вывод, что падает либо если тесто слишком жидкое, либо если яблок многовато.
Но в моем случае это не шарлотка с яблоками, а яблоки и так немного муки-яиц-сахара. Шарлотка за 5 минут, на которую я убила 2 часа.
Потому, что вручную почистила и мелко нарезала все 5кг яблок. Всыпать стакан сахара, перемешать. Дать постоять минут И взбить снова. Теперь вводим муку. Я не просеиваю, ленюсь. Получаем сметанообразную массу и ей заливаем яблоки. Перемешиваем хорошенько, чтобы тесто размазалось по всем яблокам. Распределила по формам. Несложный рецепт шарлотки без фото процесса в этот раз. Итак, ингредиенты: Яйца - 3 шт.
Ход работы: Яйца взбить с сахаром. Постепенно добавить в массу соль, разрыхлитель, муку и ванилин. Тщательно перемешать, - тесто должно получиться как густая сметана. Мандарины почистить и разобрать на дольки.
Каждую дольку порезать пополам и убрать косточки если есть. Затем слегка обвалять в муке, чтобы при запекании мандарины разом не осели на дне, а распределились более-менее равномерно. Добавить их в тесто и перемешать. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать сухариками или манной крупой.
Выложить в нее готовое тесто и поставить выпекать. Сколько готовить? В электрической духовке температуру выставляю на С, по времени занимает примерно минут.
После того, как прошло минут как поставили в духовку - зубочисткой спичкой, палочкой лучше равномерно попротыкать шарлотку, чтобы хорошо пропеклась внутри. Приятного аппетита! Ну не надо короче, ну пожалуйста. Можно же немного совсем постараться и сделать нормальный красивый пирог, а не месиво с переваренными яблоками и размякшим от их сока тестом.
Увы без фото, но все равно влезу со своим видением нормальной шарлотки. Сода хорошо работает с кефиром и кислым тестом, бисквитам она придает неприятный привкус, но если есть только сода, то погасите её хотя-бы лимонным соком или лимонкой, а не уксусом.
В тесто можно добавить ванилина ванильного сахара , но вот корицу лучше использовать потом, посыпать ей готовый пирог. Взбивать до пены, медленно стекающей с венчика. Слишком плотно не нужно, мы не безе делаем, но если взбить совсем мало, то не получится достаточной воздушности, так как именно взбитый белок будет давать нам "каркас" теста.
Добавляем отложенные ранее желтки. Вымешиваем тесто до однородности, комочки нам не нужны. Выливаем тесто в посуду для выпекания. Здесь опять, кому как удобно, многие намазывают форму маслом и посыпают манкой, я же вырезаю из бумаги для выпечки вкладыш в форму, так что её даже отмывать потом не нужно Яблоки.
Я лично очень не люблю, когда яблоки вмешивают в тесто, там они полностью размокают, тесто вокруг них пропекается плохо или превращается в кашу от яблочного сока. Так они имеют поверхность над тестом для испарения лишней влаги. Естественно лучше не полагаться полностью на эти цифры, так как духовки разные, кому-то хватит и 30 мин, кому-то понадобится час. Проверяем зубочисткой - втыкаем, смотрим - если на ней кусочки сырого теста, то нужно ещё минут 10, если сухая или с пропечеными кусочками теста, то готово, духовку выключаем, а шарлотку оставляем в ней остывать на 10 мин.
Да, получается заморочнее, но на мой вкус гораздо лучше, чем просто намесить все в кучу и запечь. Поиск Теги. Тип постов. Период времени.
Горячее Лучшее Свежее. Залить тестом яблоки, выпекать при градусах примерно минут. Разливаем чаёк и желаем приятного аппетита! Показать полностью 4. Взбиваем миксером.
