Напиток скотч что это такое, Что такое скотч?
Уже не е, а потому виски утратил ореол аристократичности и экзотике. Что же касается бережливости, то здесь дело в следующем. Чувствуется карамель, мята, есть ноты ванили, корицы, шоколада, фруктов. После выдержки нельзя добавлять ничего, кроме воды и спиртовой карамели. Почему так случилось — история долгая и совсем не интересная.
Таким образом, если ваш напиток называется Scotch Whisky, это означает, что он соответствует всем указанным выше критериям. Но тут есть один момент. Как вы заметили, в законе ничего не указано про розлив виски по бутылкам. Действительно, получается что произведенные и выдержанные в Шотландии спирта могут быть отправлены в другую страну.
Там их смешают и разольют по бутылкам — и такой напиток тоже может считаться скотчем. Поэтому всегда внимательно проверяйте этикетку напитка - там обязательно будет указано место производства. Возможно, такой scotch произведен в России из спиртов шотландского происхождения. Так что надпись scotch whisky еще не гарантирует, что этот виски от начала и до конца результат работы шотландцев.
Это, несомненно, большой минус, потому что подобный виски «местного» производства практически всегда хуже настоящих шотландцев. Какой шотландский виски ваш любимый?
Вот еще несколько статей о виски. Что такое бурбон? Что такое купажированный виски? Как делают виски? Бутылки с такой этикеткой на российских полках редкость.
Блендированный Blended Scotch — смесь солодовых и зерновых виски с разных заводов. Хотя закон допускает в этой категории смешивать очень многое, конечный результат — на совести конкретного производителя. Бленды могут быть с указанием возраста выдержки или без. Если возраст указан, то по закону это возраст самого молодого спирта в составе бленда. Возраст виски — это срок его выдержки в бочке!
В отличие от вина, виски в бутылке не развивается, поэтому время, проведённое в бутылке, в определении возраста виски не учитывается и выдержкой не считается. Как и в случае с вином, в формировании характера шотландского виски играют роль география и почвы, но в гораздо меньшей степени см.
Что по-настоящему отличает виски от вина в этом плане — это вода, которая используется в его производстве. Она может оказывать скорее, исторически оказывала существенное влияние на индивидуальные характеристики этого напитка.
Скотч, производимый вдоль побережья, может обладать заметными оттенками солончака, хоть его и делают на родниковой воде. Виски, что производится вглубь территории, далеко от береговой линии, отличается более свежим и порой даже цветочным характером, благодаря вересковым лугам, через которые бегут родники.
Производители односолодового скотча гордятся своими источниками, заявляя наперебой, что именно их вискикурня использует чистейшую в Шотландии ключевую воду. Часть виски имеет выраженный дымный тон, часть — нет. Это от того, что часть скотча производится из ячменя, который сушится над горящим торфом. Используемая вода также может быть из источника в торфяниках, но дымный характер виски она не придаёт.
Таким образом география часто диктует стиль конкретного скотча, но больше в силу традиций, чем особенностей вискарного терруара , а использование торфа — целиком на усмотрение производителя: совсем не дымные виски можно найти в регионах, богатых торфяниками, а дымные образцы — в регионах, где мало торфа.
Это не так путано, как может показаться. Всё встанет на свои места, когда вы разберётесь в основных региональных стилях и вкусовых особенностях конкретных производителей. Классификация виски Шотландии все категории скотча Разбираемся в видах скотча: что значит молт, сингл молт, бленд и купаж.
Это один из немногих видов виски, который не окрашивается карамелью, а получает свой цвет от бочки. Легкие спирты делают этот напиток очень мягким и приятным для употребления в любое время года и суток. Маслянистая основа приятно окутывает полость рта. Во вкусе ощущаются ванильные и цитрусовые ноты.
В послевкусии можно почувствовать персик, а также едва заметные зерновые оттенки. Glenmorangie Quinta Ruban 14 years — еще один представитель бренда, заслуживающий внимания.
После 10 лет выдержки в бочках от бурбона напиток выдерживают еще 4 года в бочках от портвейна. Цвет напитка, который вы увидите у себя в бокале, такой же, как был в бочонке после всех этих лет. Вкус: гармоничный, бархатный, мягкий.
Чувствуется карамель, мята, есть ноты ванили, корицы, шоколада, фруктов. Послевкусие долгое, объемное.
Ardbeg — дистиллерия, расположенная на южном побережье острова Айла. Производит несколько сортов виски. Особым напиток делает характерный «копченый» аромат, появляющийся благодаря интенсивному окуриванию солода торфяным дымом.
Ardbeg Ten — вам следует продегустировать этот виски, если хотите попробовать что-нибудь новое и не похожее ни на что другое. Вкус напитка: дымный, торфяной, немного масляный, со сладковатым привкусом ячменя, нотами ванили и корицы. Также очень хорошо выражены травяные ноты. Употреблять лучше всего в холодную погоду. Не рекомендуем добавлять к напитку ничего, кроме льда или обычной воды. Еще яркие дымные представители Шотландии — Сaol Ila и Talisker. Caol Ila — дистиллерия, расположенная на том же острове Айла.
Напитки от нее являются одними из самых светлых виски вида «айла», бледного цвета, с торфяными, цветочными и перечными нотками. Talisker — дистиллерия, расположенная на острове Скай.
Вкус: очень яркий, с хорошо выраженной горчинкой, привкусом йода, дыма, нотами сухофруктов и пряностей. Послевкусие долгое, солоноватое. Обратите также внимание на другие односолодовые виски — Cardhu , Lagavulin , Cragganmore.
