Либжа с курицей, Рецепт Либжа - курица, тушеная в сметане по-армянски
Готовят его из курицы, баранины или говядины. Оленька,как аппетитно и красиво смотрится блюдо! Рецепты дня.
Подскажите как правильно приготовить лакумы и либжу. Заранее спасибо.
Гядлибжа курица, тушенная в соусе Джалилка. В котле пассеруют нарезанный лук, добавляют муку и продолжают пассерование. Затем вливают сметану, соус кипятят до появления на поверхности небольшого количества масла, закладывают красный горький перец, соль и курятину. Кипятят, блюдо 10—15 минут. Подают мясо под соусом, полив толченым чесноком, разведенным в бульоне. Турша по-карачаевски фаршированный картофель amely. Нарубить мелко-мелко жирную баранину, добавить соль, чеснок, красный молотый перец.
Фарш перемешать и начинить им картофель, накрывая клубни срезанными "крышечками". Читать далее » Показать весь текст.
Поиск по группе. Рубрики дневника: вопросы-ответы 2 зелень, приправы и специи 37 консервирование 1 кухни смешанные 37 кухня Абхазская 9 кухня аджарская 2 кухня Адыгейская 2 кухня азербайджанская 14 кухня армянская 23 кухня грузинская 76 кухня дагестанская 8 кухня ингушская 2 кухня Кабардино-Балкарская 4 кухня Калмыцкая 2 кухня Карачаево-Черкесская 4 кухня осетинская 14 кухня Татская 1 кухня чеченская 3 кухня Южнорусская 1 МОИ ХВАСТИКИ 6 объявления 5 советы 2.
Фотоальбомы Пока нет фото.
Собираетесь строить дом? Вскипятить воду, положить в кипяток мясо. Варить на небольшом огне, снимая шумовкой пену, до полной готовности курятины. Соль в бульон добавлять не надо.
Куриный бульон будем использовать для соуса. Пока варится курица, приготовить чесночную приправу для курицы. Зубчики чеснока очистить, мелко порубить и положить в миску. Туда же засыпать 1 ч. Когда курица будет готова, переложить вареное мясо сначала на дуршлаг, чтобы стек бульон, а затем смешать с чесночной кашицей. Миску с мясом в чеснок прикрыть пленкой и отставить в сторону на время, пока будете готовить соус.
В глубокой сковороде или сотейнике, прогретом на небольшом огне, растопить сливочное масло. В масло добавить рубленый лук. Пассеровать лук, помешивая, пока он слегка не подрумянится. Посыпать лук острым красным перцем, хорошо перемешать. Порциями добавить в сковороду с луком муку.
Я добавляю не ложками, а вот таким ситечком. Быстро-быстро размешивать муку в масле с луком, пока не получится нечто похожее на комок теста. Продолжать обжаривать его, размешивая лопаткой, пока мука не станет слегка кремовой. На это уйдет примерно 10 минут. Если Вам понравился этот рецепт, пожалуйста, оцените его или поделитесь им с друзьями.
Мы будем Вам очень признательны. Пожалуйста, оцените рецепт. Комментарии 24 :. Была в гостях на Кавказе ела это кушанье. Очень понравилась. Приехала домой и немного изменила рецепт. Добавляю чуть пережаренный лук полукольцами на сливочном масле. Домашние говорят вкуснее. Сейчас хочу приготовить это блюдо. Дейтсвительно очень вкусно. Последний раз либжу ел в г.
Это ни с чем не сравнимое блюдо,может еще и потому,что Шахым и Леля -это образцы кавказского гостеприимства,искренности и дружелюбия. Он полуабазиней,полукарачаевец,а она черкешенка. А я последний раз ела либжу в Малом Зеленчуке,когда бабшка была жива. А я сегодня ела, очень вкусно готовит мама жениха-по кабардинскому рецепту, очень хочу научиться.
Ирина, черкесы с луком готовят.
Мелко-мелко его режут, со слив. Действительно очень вкусное блюдо.
У меня муж из КЧР, и как едим туда обязательно нас угощают. На днях решила приготовить сама. После добавления бульона нужно ложить ещё целый очищенный лук и немного проварить с ним, а потом вытащить. У нас у карачаевцев тоже называется гарнир баста, только рисовый, и у нас вместо лука всегда чеснок и ещё добавляют картофельное пюре и тоже очень вкусно.
ГостьМусса, о аул Псыж Вкусная штука. Да вкуснятина сама я из КЧР и пробовала разные варианты. Очень вкусно у всех наций живущих там!!!!
