Торты гост ссср, 7 самых популярных советских тортов / Назад в СССР / Back in USSR
Красочный жир становится дополнением «хищным десертом» ко всему изобилию гипержрачки на прилавках. Перед подачей посыпьте порошком какао через ситечко. Нежнейший мятный бисквит по особому рецепту шефа, прослоенный муссом "Мохито" с добавлением лаймового курда с мятой. Zmeika , Добрый вечер, просто счастье, что я нашла здесь ваш рецепт торта Ивушка.
После выпечки форму коржей откорректируйте, обрезав края ножом. Для крема охлажденную и достаточно жирную сметану взбейте с сахаром. В крем можно добавить кокосовую стружку, орехи, варенье, повидло, измельченные фрукты, немного апельсиновой или лимонной цедры, какао или шоколад. После этого коржи промажьте кремом и посыпьте сверху и по бокам измельченными бисквитными обрезками, орехами и шоколадом. Поставьте торт на три часа в холодильник: для пропитки. Торт "Киевский". Шедевр киевских кулинаров весил 5 килограммов, имел три яруса и состоял из 70 коржей.
Появился торт в году. Сотрудники киевской кондитерской фабрики им. Карла Маркса забыли поставить в холодильник одну из заготовок - белки, взбитые с сахаром. Они стали хрупкими и непригодными для приготовления тортов. Но начальник бисквитного цеха Константин Петренко запретил их выбрасывать. Он попросил кондитера Надежду Черногор сделать на их основе торт.
Получился он очень вкусным и оригинальным. Вот что вам понадобится для его приготовления: куриные яйца - 4 шт; сахар - гр; лимонный сок - 0,5 ч. Для украшения торта: арахис - гр; грецкие орехи - гр.
Пошаговый процесс приготовления: Для приготовления безе белки отделите от желтков. К белкам добавьте щепотку соли, затем взбейте их 2 минуты миксером на максимальной скорости. Добавьте к белкам лимонный сок и взбивайте их еще две минуты. Начните всыпать к белкам по одной столовой ложке сахарного песка, непрерывно взбивая их.
Готовое безе должно получится достаточно плотным - при переворачивании оно не должно выпадать из посуды. Очищенный арахис необходимо заранее обжарить на сухой сковороде все грамм и измельчить в крошку.
Ровно половину орехов всыпьте в безе и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Противень застелите пергаментной бумагой.
Для того, чтобы нарисовать на ней круги, используйте разъемное кольцо диаметром 18 сантиметров. Выложите безе на круги и распределите, используя кондитерский мешок или лопатку. Толщина кругов - не более 1 см. Отправьте противень в духовку, разогретую до градусов, на один час.
Сливочное масло комнатной температуры переложите в миску и взбейте миксером примерно 5 минут. Добавьте в масло маленькими порциями вареное сгущенное молоко, непрерывно все взбивая. Получившийся густой однородный крем отправьте на 30 минут в холодильник. Коржи снимите с пергамента, охладите их до комнатной температуры. Торт собирайте на плоском блюде. Для этого смажьте его кремом и выложите первый корж всего их получится примерно 4. Смажьте корж кремом, на него выложите второй, его тоже смажьте кремом, так поступите со всеми коржами.
Кремом смажьте верх торта и бока, присыпьте их орешками. Поставьте торт на три часа в холодильник для пропитки. Если есть грамм творога, срочно готовьте..
Наталья Скородумова. Марина Тихонова. Хотела благодарить за рецепты,но посмотрев рецепт "Птичьего молока" понимаю, что никакие не ГОСТ и не "советские". Никакой манки, печенья, цедры не было. С бОльшим рвением постараюсь найти док. Оленька Ранова. Рецепты явно отличаются от оригинальной рецептуры. Для примера сравните рецепт торта Птичье молоко и оригинальный рецепт : Сдобно-сбивной полуфабрикат: Масло сливочное - г.
Сахар — г. Яйцо — 2 шт. Мука - г. Показать полностью Ванилин или ванильный экстракт. Суфле: Агар-агар - 4 г 2 ч. Вода - г. Сахар - г. Масло сливочное - г, Молоко сгущенное - г, Яичный белок - 60 г. Глазурь: Шоколад - г. Масло сливочное — гр. Сливочное масло взбить с сахаром добавить яйца, муку. На пекарской бумаге начертить два круга по диаметру формы для выпечки. Тесто получается немного тягучим. Распределить его лопаточкой или ложкой по кругам на бумаге.
Выпекать в нагретой до гр. Для теста нам понадобится: 5 яиц комнатной температуры гр муки 90 гр сахара 30 гр кукурузного крахмала 1 ч л разрыхлителя Для крема: гр сливочного масла мл молока 2 желтка гр сахара Для пропитки: мл кипятка 40 гр сахара Для обсыпки: жаренного, порубленного на кусочки арахиса.
Муку, кукурузный крахмал и разрыхлитель просеиваем. Яйца взбиваем вместе с сахаром до тех пор, пока не будет оставаться след на поверхности. Аккуратно вмешиваем к яйцам мучную смесь.
Когда бисквит готов, остужаем, заворачиваем в пищевую плёнку и даём отлежаться часов 6, а лучше оставить на ночь в холодильнике. Готовим крем. Для этого нагреваем молоко, добавляем ванилин и сахар. Когда сахар растворится, добавляем желтки. Варим на среднем огне минуты три постоянно помешивая. Взбиваем сливочное масло комнатной температуры и постепенно добавляем остывший сироп. Сироп остужаем накрыв пищевой плёнкой в контакт. Собираем торт как показано на видео. Пропитываем каждый корж сладкий водой и смазываем кремом.
Украшаем со всех сторон орехами. Убираем в холодильник на несколько часов, а лучше на ночь Размер формы 20 см. Еще один известный торт из времен СССР. Я думаю, что у каждой хозяйки есть свой вариант приготовления медовика: с различными коржами, различным кремом и различными способами украшения. Рецепт взят из книги А. Готовила уже несколько раз и всегда торт получается супер вкусным.
Попробуйте и Вы! Единственное,для чего необходимо включить.
Хочу поделится с вами рецептом безумно шоколадного торта!!! Я очень долго собиралась его приготовить,но ежедневное напоминание мужа о моем обещании в течении полугода сделали свое дело и вот. Спорить о полезных свойствах калины не приходится. Эта ягода хоть и имеет специфический вкус, но. Спонж многим кажется более удобным инструментом для нанесения тона, чем кисть. Однако чистить и то,. Опытные садоводы и огородники всегда замачивают семена в воде или растворе марганцовки.
Но есть еще. Снова отключили в будни будильник, забыли об этом и проспали? Или в выходные запланировали встать не. Отличный конкурс придумали, столько приятных воспоминаний И Ваши тортики такие хорошенькие, сразу напоминают о счастливом детствеheart. А я всегда из "подарочного" крем выковыривала! А бисквит с пропиточкой и орешки-супер! И если шоколадный то тоже сама лопала!
Такой был заказ от мужа. Планета Здоровья. Наши проекты. Вы можете ввесте новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Всемирный день яйца.
Введите минимум 2 символа для поиска. Вы можете ввести новый запрос или перейти в один из наших разделов, например рецептов. Кулинарная школа. Меню на неделю. Введите минимум 3 символа для поиска. Добавить рецепт. Видеорецепты по теме. Торт на фундуке с шоколадно-сливочным кремом. Торт «Снегурочка». Рецепт на:.
Периодически мой муж просит приготовить "советский" торт, причём он любит именно с масляным кремом. Я же терпеть не могу такой крем, но выручает мамин рецепт с заварным кремом. Это компромисс В нем минимальное количество сахара и сливочного масла. Конечно, по вашему вкусу их можно добавлять больше. Воспоминания о детстве связаны именно с маминым бисквитным тортом, эклерами и слоёными трубочками.
Помню, как мама упорно старалась изобразить кремовые розочки, а я их никогда не ела. Готовилась и другая выпечка, пироги, а эти к праздникам. И дело не столько в дефиците деликатесов было здесь все обычное , а скорее в отсутствии источников интересной информации о кулинарии и в дефиците времени.
Ведь практически все женщины работали, а выходной день был один, поэтому и еду готовили простую, сытную, без вывертов, часто совсем не полезную, но такую вкусную! Из указанных продуктов мама готовит один торт, но у меня дочь любит все шоколадное, муж ванильное, поэтому приходится вот так выкручиваться. Зато все остались довольны и 2 дня наслаждались "разными" тортами. В кулинарную книгу. В избранное. С изображениями Без изображений. Добавить фотографию. Пошаговый рецепт с фото.
На весь экран. Продукты должны постоять в течении 1 часа при комнатной t. Отделить желтки от белков, добавить сахар,ваниль, горячую воду. Белки взбить в крепкую пену. В яичную смесь просеять муку, крахмал, разрыхлитель, хорошо перемешать. Порциями добавлять взбитые белки и аккуратно смешивать лопаткой. Дно разъёмной формы для бисквита смазать маслом, слегка присыпать её мукой. Можно выстлать дно пергаментом. Бортики нельзя смазывать.
Я взяла 2 небольшие квадратные формы. Если корж из 6 яиц, то время выпекания приблизительно 35 мин. У меня же тесто было поделено на 2 части, поэтому потребовалось меньше времени.
Не открывайте духовку раньше, чем через 30 мин-бисквит осядет. Готовность проверять деревянной палочкой.
