Можно ли есть замороженную картошку
Очень удобно для поджарки в суп, борщ. Несмотря на простоту, тут есть свои нюансы. Вопросы - лидеры. Погрузить брусочки или кубики картофеля в кипящую воду, дождаться повторного закипания воды и с этого момента варить их 3 минуты.
Чтобы в дальнейшем картошка получилась хрустящей снаружи и мягкой внутри, можно обсушить нарезанный картофель с помощью бумажных полотенец. Помочь корочке образоваться во время запекания можно, использовав небольшое количество масла — вам нужно перемешать картофель с маслом руками, чтобы в процессе перемешивания каждый брусочек картофеля оказался покрыт маслом.
В масло вы можете добавить небольшое количество приправ. Самые распространенные — чеснок и сладкая молотая паприка. Иногда еще добавляют смесь сушеных прованских или итальянских трав, или же смешанную овощную приправу типа «Вегеты». Если вы приправляете картофель маслом, в него можно добавить соль.
Но просто так, без масла, солить картофель не нужно — он даст сок, а нам хочется, чтобы сок для пущей мягкости остался внутри. Вам нужно, чтобы к тому моменту, как картофель нарезан и приправлен, духовка была полностью прогрета.
Вам лучше знать свою духовку, но в большинстве случаев для полного прогрева требуется не менее десяти-пятнадцати минут, а иногда и все двадцать. Так что с включения духовки нужно бы начать — а потом уже мыть, чистить и резать картофель. Поскольку мы хотим получить хрустящую корочку, идеальный режим запекания — это конвекция она же «обдув» или «вентилятор». Противень выбирайте неглубокий, застилайте его пергаментом бумагой для выпечки. Если у вас много народу, и картофеля вы запекаете больше г — возьмите два противня или пеките в два захода.
Только не кладите его в несколько слоев!
Картофель потечет и никакой равномерной корочки не получится. То есть в результате все равно наверняка будет вкусно — но совсем не будет похоже на искомый фаст-фуд. Ставьте противень противень в верхнюю треть духовки — нагревшийся «потолок» будет помогать создавать хрустящую корочку. А вот гриль, если он у вас есть, не включайте — иначе с одной стороны картофель пережарится, а нам нужна равномерная прожарка.
В общей сложности картошка фри, нарезанная такими брусочками, как сказано выше, в духовке готовится 20—25 минут. Если у вас замороженный картофель — и того меньше, 15—18 минут. Важно: в середине запекания брусочки картофеля нужно быстро перевернуть. Воспользуйтесь для этого широкой плоской лопаточкой, которая может за один раз поднять и перевернуть довольно много картофеля.
Чем меньше он остынет в процессе переворачивания, тем лучше. Если вы не солили картофель то есть не добавляли соль в масло и не использовали соленую овощную приправу , то, вынув его из духовки, в первую очередь посолите, пока он еще очень горячий.
Соль лучше всего использовать морскую среднего помола — тогда крупинки соли будут дополнительно хрустеть на зубах вместе с картофельной корочкой — и это очень вкусно! Картошку фри лучше всего солить с пылу с жару, как только вынули из духовки.
Соль выбирайте среднего помола. Традиционно картофель фри подают с кетчупом или «розовым соусом», сделанным из смеси майонеза и кетчупа. Но можно и тут прибавить себе и своим близким чуть-чуть здоровья, взяв вместо кетчупа натуральный соус из помидоров с разными добавками базилик, чеснок, оливки, оливковое масло.
Или же приготовить сырный соус, расплавив любимый сыр в горячих сливках.
Или сделать зеленый соус, взбив в блендере большой пучок зелени с оливковым маслом и лимонным соком зелень предварительно нужно порубить с солью и, например, чесноком — и только потом отправлять в блендер. Для особо торжественных случаев на стол можно поставить все эти соусы — пусть любимые гости и домочадцы выбирают каждый на свой вкус. После нарезки приправьте картофель маслом, выложите на противень и посыпьте через ситечко смесью крахмала и какой-нибудь любимой приправы порошка карри, паприки, хмели-сунели — хрустящая корочка получится более уверенной.
Смешайте немного крахмала с солью и манкой или кукурузной крупой полентой самого мелкого помола. Обваляйте картофельные брусочки в этой смеси — это даст вам еще более впечатляющую корочку, которая будет чуть грубоватой, но оооочень хрустящей. Добавьте в масло для обваливания картофеля немного молотой сухой куркумы — тогда готовая картошка фри будет даже не золотистой, а прямо-таки золотой! Самый простой и быстрый вариант картошки фри — это из уже готовых замороженных брусочков, в духовке.
Два главных условия успеха — не успевшая разморозиться до начала приготовления картошка и хорошо разогретая духовка. Не солите замороженную картошку заранее — это помешает ей стать достаточно хрустящей в духовке.
Что может быть вкуснее хрустящих зажаренных ломтиков картошки фри? Только картошка фри с сырным соусом! Вы успеете его сделать, пока ваша картошка запекается в духовке, еще и салат нарежете, — и получится прекрасный ужин, никаких гамбургеров не нужно! Этот сырный соус можно приготовить из одного вида сыра, плавленого, для бургеров — того, что обычно нарезан тонкими ломтиками, каждый из которых завернут в пластик.
По весу его потребуется столько же, сколько моцареллы и пармезана вместе взятых. Это классическое сочетание в фаст-фуде, не менее популярное, чем картошка фри с бургером. Удобно готовить крылышки и картошку фри вместе, на противне в духовке. Возни будет не очень немного, а результат — впечатляющий. Вместо крылышек или вместе с ними можно запекать ножки голени. Чтобы они приготовились одновременно, надрежьте мясо на ножках до кости — сделайте 3 параллельных надреза с одной стороны и запекайте этой стороной вверх.
Поскольку вообще без масла картошка фри в духовке получится очень бледной, мы предпримем один хитрый трюк — чтобы придать ей приятный цвет и вкус, используя всего одну ложку масла на г картофеля.
Как приготовить картошку фри в домашних условиях? Об этом люди могут говорить часами, с пеной у рта и размахивая руками. Для жарки картофеля фри, он же frites, chips или French Британские ученые установили, что запах картофеля фри привлекает людей смешанным ароматом ирисок, сыра, лука и гладильной доски. Ответы Mail. Вопросы - лидеры. Кто-нибудь хоть раз в жизни пробовал мраморную говядину? Лидеры категории Лена-пена Искусственный Интеллект.
Искусственный Интеллект. Nine Искусственный Интеллект. Картошку почистила, заморозила в пакете, чтоб каждый раз не чистить Она темнеет.
Какой есть способ? Построй Город Ученик 95 , закрыт 9 месяцев назад Дополнен 5 лет назад. Какой-нибудь секрет, чтоб она не темнела при заморозке наверняка есть.. Если знаете, поделитесь, пожалста. Лучший ответ. Сергей Зубков Искусственный Интеллект 5 лет назад В жидкий азот её Остальные ответы. Спасем мир! Просветленный 5 лет назад Почистить, порезать для фри допустим и в кипяток на 30 сек сек, потом слить воду, высушить и с морозилку.
Закир Набиев Мастер 5 лет назад Боюсь что каждый раз придётся чистить.
Лариса Искусственный Интеллект 5 лет назад не морозят это сырым
