Холодные супы в жаркий день

Добавить все подготовленные ингредиенты в грибной бульон. Самое вкусное тесто для пиццы! Это быстро, просто, а самое главное — вкусно! При этом, и способствовать вашему благополучию в жаркое время года. Холодный огуречный суп - интересная

От классического гаспачо этот вариант отличается тем, что к свежим помидорам добавляется томатный сок. Особый пикантный вкус гаспачо придают креветки и оливковое масло, которые добавляются в готовое блюдо.

СРОЧНО! Огромные потери! Экстренные новости

Почему бы не разнообразить классический рецепт гаспачо? Особенно в период урожая спелых помидоров. Солнечный цвет, яркий аромат и сладковатый морковный вкус — яркое сочетание в жаркий летний день. Этот простой рецепт займет у вас не более 30 минут.

Куксу называют любую лапшу или блюда на ее основе.

В ЖАРУ ТО, ЧТО НУЖНО!!! ВКУСНЕЙШИЕ холодные СУПЫ: ОКРОШКА, ГАСПАЧО и даже БОРЩ! ГОТОВИМ ВСЕ ЛЕТО!

Одно из них — холодный суп на соевом бульоне с добавлением сахара. Для приготовления подойдет любая лапша: выбирайте на свой вкус. Куксу — сытный холодный суп благодаря говядине и яйцам в составе. Готовьте его, когда особенно проголодались. Блюдо, которое точно оценят любители традиционного борща.

Этот вариант любимого с детства супа более легкий и не займет много времени на готовку. Главная изюминка этого блюда — маринованная свекла, которая делает вкус насыщенным и ярким.

Я могу есть этот суп каждый день. Он настолько вкусный, вы будете готовить его хоть раз в неделю

Еще один вариант традиционного испанского супа. Легкий рецепт, который подарит яркие сочетания. Благодаря печеному перцу и клубнике во вкусе появляются сладковато-пикантные нотки. Готовый супчик подавайте с поджаренной чиабаттой, кусочками моцареллы и вялеными томатами. Окрошка — главное летнее блюдо, которое легко приготовить.

Классический рецепт включает мясо и заправляется квасом. Если хочется более полезный и легкий вариант, замените квас кефиром и не добавляйте мясо. Окрошка на кефире насытит организм в жаркий день и не оставит чувства тяжести. Как вы уже поняли, вариантов приготовления гаспачо множество. Предлагаем поэкспериментировать и приготовить этот простой суп без главного ингредиента — томата. Блюдо получается нежно-кремовым за счет авокадо и йогурта, а мята добавляет освежающую нотку.

Летом хочется больше жидкости, и даже в пище мы снижаем количество сладкого. Окрошка на минеральной воде — новый взгляд на привычное блюдо, которое поможет освежить организм в жару. В этом рецепте мы оставили базовые ингредиенты, но заменили квас на минеральную воду.

Это гаспачо — хороший вариант, если хочется чего-то нового. Готовить суп просто, это не займет много времени. Вкусовые оттенки супа пикантно-острые из-за запеченного болгарского перца с чесноком и перца чили.

В конце можно добавить тертый пармезан и веточку базилика. Холодник — это тот же свекольник или холодный борщ. Так этот холодный суп называют в Польше, Литве и Белоруссии. В этом рецепте предлагаем предварительно запечь свеклу — вкус холодника будет более нежным и насыщенным. Готовый суп заправьте кефиром. Для тех, кто хочет насладиться испанской кухней в полном объеме, предлагаем рецепт гаспачо с морепродуктами.

На его приготовление уйдет чуть больше времени, но аппетитный аромат и насыщенный вкус не оставят вас равнодушными. Морепродукты и овощи нужно обжарить на сковороде, тщательно взбить в блендере, а подавать суп холодным. Традиционно окрошку готовят с мясом, вареной колбасой или ветчиной. Вареный свиной язык придаст блюду новые вкусовые оттенки, а молочная сыворотка сделает более полезным.

Заправить окрошку можно сметаной или майонезом, или сделать соус из двух ингредиентов. Диетический вариант любимого блюда летом.

Из ингредиентов остаются редис, огурец, картофель, яйца и зелень без добавления мяса. Такую окрошку идеально приготавливать в жару, когда хочется простых и низкокалорийных блюд. Основу холодных супов составляют хлебный или свекольный квас, простокваша, кислое молоко, а также отвары из фруктов и ягод.

В белорусской, литовской и болгарской кухнях для приготовления холодных супов используют простоквашу, молочную сыворотку и кефир. В знойную летнюю погоду холодные супы являются незаменимым освежающим блюдом.

В такие супы можно добавлять лед. Гаспачо — холодный, красивый и яркий суп, основанный на черством хлебе, чесноке, масле, уксусе и воде. Часто в него входят также помидоры, огурцы, сладкие перцы, зеленый лук, зеленые листья, травы и, возможно, зеленый чили.

В современных версиях гаспачо хлеб часто опускают, но это замечательный загуститель. Вишисуаз — холодная версия французского супа с картофелем и луком-пореем со сливками. Также не забывайте про окрошку и холодный свекольник. В летний холодный борщ закладывают молодую свеклу с ботвой, картофель, огурцы, редис, яйца, зелень, листья салата.

Летние холодные супы: польза и вред, рецепты

Окрошка станет намного вкуснее, если квас заправить растертыми вареными желтками, солью, сахаром, горчицей и сметаной. Готовя окрошку, хлебный квас можно заменить простоквашей или кислым молоком, разбавив их наполовину холодной водой, подкисленной лимонной кислотой. Окрошку следует готовить только из охлажденных продуктов. Хлебный квас: Высушить несколько ломтиков ржаного черного хлеба можно черствого.

Вскипятить воду, кипятком залить сухари и оставить на несколько часов для настаивания. Через часов настоявшуюся воду процедить, в полученную жидкость сусло добавить сахар, дрожжи или горсть изюма и поставить в теплое место для брожения. По окончании брожения квас процедить и использовать для приготовления окрошек, супов или как напиток. Хранить в холодильнике. Свекольный квас: на 1 кг свеклы 5 л воды Красную свеклу очистить, промыть, нарезать брусочками, залить охлажденной кипяченой водой, добавив корочки ржаного хлеба и поставить на несколько дней в теплое место для закисания.

Настоявшийся квас процедить и использовать по мере надобности. Хлебный квас — 1 л, говядина, окорок, язык — по г, огурцы — г, лук зеленый — луковиц, яйца — 2 шт. Яйца сварить вкрутую и охладить. Желтки растереть с солью, сахаром, сметаной, горчицей и развести холодным хлебным квасом.

Отварную говядину, окорок, язык и свежие очищенные огурцы нарезать кубиками. Зеленый лук мелко нарезать и растереть с добавлением соли.

Белки порубить. В кастрюлю с квасом положить подготовленные продукты. При подаче к столу посыпать мелко нарезанной зеленью укропа.

Нашинкованную квашенную капусту, смешанную с рубленным зеленым луком и укропом, солеными или маринованными грибами, огурцами и мелко нарезанными отваренными яйцами выдержать в холодильнике 30 минут. Затем развести крепким хлебным квасом и добавить сметану.

Приправить сахаром. Можно подать с кусочками льда. Квас хлебный — 1 л, судак — г, шпинат — г, щавель — г, лук зеленый — 50 г, огурцы свежие — г, корень хрена — 50 г, укроп, цедра лимона, сахар, соль по вкусу. Приготовить квас, как для окрошки. Щавель, шпинат припустить по отдельности и протереть. Огурцы нашинковать соломкой.

Корень хрена натереть на терке. Лук зеленый нашинковать. Пюре щавеля и шпината соединить, добавить измельченную лимонную цедру, соль, сахар и довести до консистенции супа хлебным квасом. Добавить огурцы, хрен, лук. Тщательно перемешать. При подаче налить в тарелки, посыпать рубленым укропом, отдельно подавать отварную рыбу. Хлебный квас — 1 л, свекла с ботвой — г, морковь — 50 г, огурцы свежие — г, яйца — 2 шт.

Молодую свеклу нарезать кубиками или соломкой, залить водой г , добавить уксус и тушить под крышкой минут. Сваренную морковь, очищенные от кожицы свежие огурцы, сваренные вкрутую яйца нарезать, лук зеленый растереть с солью. Все соединить со свекольным отваром, добавить хлебный квас, соль, сахар, зелень укропа, петрушки, сельдерея. Положить огурец, креветки, йогурт и лимонный сок в блендер или кухонный комбайн и измельчить, не доводя до пюреобразного состояния.

Добавить травы и приправить по вкусу. Разлить по тарелкам и охлаждать около 1 часа в холодильнике. Подавать, украсив веточкой мяты.