Что такое спред масло, Почему спред полезней сливочного масла
Для общего именования всех намазывающихся продуктов в том числе и специально приготовленных смесей овощей, творога или иных продуктов используется термин « бутербродная паста ». Строго говоря, их вообще не должно быть в продукте. Трансжиры оказались очень вредны организму, вызывая сердечно-сосудистые заболевания. На пачке с «маслом-спредом», которую покупала обманутая женщина, прописан слишком внушительный состав.
Безусловно, когда человек в спешке закупается едой, не всегда есть возможность изучить надписи мелким шрифтом. Если вы стремитесь заботиться о здоровье семьи, отнеситесь более ответственно к этому вопросу. Все статьи. Спред дословно переводится с английского как «намазывать».
В русском языке так называют продукт из категории сливочных масел.
К спреду у отечественного потребителя сформировалось недоверчивое отношение, поскольку в течение последних 10 лет недобросовестные производители маркировали этот продукт, как натуральное сливочное масло. Памятка покупателю Чтобы купить качественный продукт, вам необходимо владеть информацией. На упаковке спреда не должно быть слова «масло».
Вместо него должно быть наименование из выше представленной классификации по составу. И его стали использовать именно в этом качестве. Кстати, спреды для этого и созданы. Из названия следует, что их используют для того, чтобы намазать на хлеб.
Но внимательные покупатели заметили, что в составе спреда есть растительные масла. Растительные масла в своем большинстве жидкие. Для того, чтобы сделать масло твердым, их надо гидрогенизировать. В е стало известно, что трансжиры, которые содержались в частично гидрогенизированных маслах — причиняют вред здоровью.
Попытка всех накормить провалилась.
Трансжиры оказались очень вредны организму, вызывая сердечно-сосудистые заболевания. И теперь спред связали не со сливочным маслом, а с маргарином, для производства которого тогда использовались отвержденные масла и трансизомерами.
Сейчас для производства растительных альтернатив используется ряд растительных масел, в том числе и пальмовое. Именно такая композиция и нужна для того, чтобы сделать продукт «жирным», но не использовать молочный жир. Так как масло пальмы не надо отверждать, то не используется процесс гидрогенизации. А раз нет ее, то нет и трансизомеров.
Эта простая логическая цепочка почему-то не укладывается в голове идейных противников пальмы. Есть еще и другое: современные технологии позволяют сделать масла твердыми без образования канцерогенов и трансжиров. Пальмовое масло - самое обычное растительное масло, в нем несколько больше насыщенных жиров, чем в других маслах.
Но насыщенные жиры нужны, потому что их отсутствие сильно сказывается на здоровье. Просто их надо ограничивать. Насыщенные жиры есть и в сливочном масле, и в спреде. Но в спреде меньше. К тому же в ингредиенты спреда подбираются так, чтобы композиция была сбалансированной. В европейских странах продукты, полезные для питания, занимают центральные полки магазинов. С полок берут продукты рьяные поклонники правильного питания. Ищут на этих полках подходящее для себя веганы и вегетарианцы.
Спреды рекомендуют для диетического питания в Финляндии, Германии, Великобритании и некоторых других странах. Финляндия здесь в лидерах, потому что пользу спредов испытывала на себе многолетней госпрограмме по оздоровлению нации, суть которой заключалась в отказе от обилия животных жиров в рационе, переходе на растительные жиры, уменьшении соли. В стране Суоми за 30 лет продолжительность жизни увеличилась в 13 раз, а смертность среди мужского населения уменьшилась в 8 раз.
