Вред и польза кваса
Квас из ржаного хлеба Яблочный квас Лимонный квас Рисовый квас Свекольный квас Овсяный квас Квас на березовом соке Квас из квасного сусла Комментарии Добавить К статье пока нет комментариев. Изюм - 30 г Дрожжи сухие - 0,5 ч. Свекольный квас идеально подходит для холодных борщей и окрошки. Квас повышает общий тонус организма человека, оказывает положительное воздействие на нервную систему, придает силы. Дрожжевые грибы производят ферменты, помогающие переваривать еду, в результате — хорошая регуляция функций ЖКТ.
Ваш браузер устарел, поэтому сайт может отображаться некорректно. Обновите ваш браузер для повышения уровня безопасности, скорости и комфорта использования этого сайта. Обновить браузер. Исконно русский напиток, который князь Владимир приказывал раздавать людям вместе с медом и другой пищей, как утверждают историки, не такой уж и русский: его знали еще в Древнем Египте и Византии. На Руси он был любим всеми сословиями, а в современном мире уже, кажется, утрачивает былую популярность кроме, разве что, летнего сезона , и совершенно зря: домашний хлебный квас, если его не глушить литрами, и приятен, и полезен.
Квас отлично утоляет жажду.
Чем не альтернатива сладкой газировке или пиву? В отличие от них в хлебном напитке минимум калорий в среднем 27 ккал на гр , а значит, за фигуру можно не волноваться.
Но квас содержит природный сахар, поэтому это почти еда, и чистую воду он не заменит;. Подавляет тягу к алкоголю. Он быстро выводится из организма, не нанося вреда, так что если вам вдруг захотелось пива, сначала попробуйте квас: очень вероятно, что после этого тяга к чему-то покрепче исчезнет;. Укрепляет сердце и сосуды, нормализует свертываемость крови, стабилизирует давление. За это стоит сказать спасибо витаминам B6, PP и E;. Делает кости прочнее благодаря содержанию марганца, кальция и вит B1.
Служит одним из натуральных средств профилактики остеопороза;.
Помогает пище усваиваться. Квас — ферментированный напиток, который содержит более 30 полезных микроорганизмов. Они улучшают пищеварение, защищают от болезнетворных микроорганизмов;. Правда, полагаться только на квас в этом важном вопросе не стоит: для ощутимого эффекта требуются дозировки побольше;. Улучшает работу ЦНС, память, снимает напряжение, тем самым снижая уровень стресса. В составе кваса есть глицин, магний, аспарагин, натрий, которые ускоряют процесс мышления и оказывают положительное влияние на когнитивные функции, помогают в борьбе с депрессиями и неврозами;.
Укрепляет мышцы и способствует их быстрому восстановлению после тренировок.
Это свойство обусловлено содержанием аминокислоты глутамин, которая, к тому же, является источником топлива для иммунных клеток. Бесконтрольное употребление кваса может вызвать проблемы с работой ЖКТ, печени и даже спровоцировать инфаркт и инсульт.
Его не стоит пить людям с аллергией на компоненты, из которых он изготовлен, особенно на дрожжи и злаки;. Квас противопоказан беременным женщинам и кормящим мамам, людям с гастритом, язвенной болезнью, циррозом печени, подагрой, гипертоникам, диабетикам;. Нарезаем хлеб кубиками и сушим в духовке. Готовые сухари заливаем тремя литрами кипящей воды, накрываем крышкой и даем остыть.
Процеживаем получившуюся жидкость через марлю и повторно заливаем сухари двумя литрами кипятка. Даем отстояться в течение часа. Опять сцеживаем полученную жидкость и перемешиваем ее с предыдущей порцией в чистой посуде. Добавляем сахар и дрожжи. Оставляем при комнатной температуре на ночь. На заметку! Также в приготовлении кваса можно использовать овсяные хлопья, отруби и даже цикорий.
Хорошенько промываем все овощи. Отвариваем морковь и свеклу в мундире, охлаждаем, очищаем и нарезаем соломкой.
Очищаем огурцы и также нарезаем соломкой. Лук, петрушку и укроп мелко рубим. Выкладываем нарезанные овощи в кастрюлю и заливаем процеженным отваром из-под овощей и квасом. Добавляем соль, сахар, лимонную кислоту и хорошенько перемешиваем. При покупке напитка лучше предпочесть темную бутыль, поскольку тара из такого материала лучше защищает напиток от воздействия солнечного света.
Рецептов его большое множество и характеристики получаемых видов напитка могут различаться, — рассказывает эндокринолог и диетолог Анна Морозова. Поскольку квас является ферментированным продуктом, он способствует нормальной работе кишечника, стимулируя рост полезной микрофлоры в нем. Также в продукте содержится некоторое количество витаминов группы B, хотя и не столь значимое, чтобы пить этот напиток только ради их получения.
К вредным свойствам можно отнести достаточно большое количество сахара, которое часто входит в состав кваса. А для людей с заболеваниями желудочно-кишечного тракта гастрит, язвенная болезнь нежелательны органические кислоты, которые присутствуют в квасе и могут вызывать обострение этих заболеваний.
Квас — наш традиционный напиток, и он прекрасно освежает и бодрит в жару. Умеренное потребление кваса не испортит фигуру.
Но если человек следит за своим весом, то лучше отказаться от покупного кваса и самому его приготовить. Либо более тщательно подойти к выбору кваса в магазине, — отмечает нутрициолог Анна Разумова. В качественном продукте сахар находится в самом конце перечня.
Это показатель натуральности и безвредности напитка. Срок хранения лучше выбирать минимальный — это тоже про натуральность. Помните, что чрезмерное употребление кваса может привести к лишнему весу. Все-таки квас — это не вода, он содержит калории и углеводы.
Отвечаем с нашими экспертами Анной Морозовой и Анной Разумовой на наиболее острые вопросы о пенном напитке. О проекте Напишите нам. Совет дня Реклама. Главная Еда и рецепты Продукты питания Напитки.
Квас: польза и вред для организма. Вкусный освежающий напиток известен еще с древних времен, он был популярен у многих славянских народов. Традиционно его изготавливают из ржаного хлеба и солода, с использованием процессов брожения.
В статье расскажем о пользе кваса и о том, может ли напиток принести вред здоровью. Отвечаем на актуальные вопросы вместе История кваса Ранние сведения об этом напитке встречаются в египетских текстах VI века до н. Это интересно. Посмотрите также. Продолжить далее. В тему. Сколько кваса можно пить в день? Иного мнения придерживается эндокринолог Анна Морозова: — Общие рекомендации для любителей кваса — выпивать не более стаканов до мл за день.
Можно ли пить квас при беременности? При отсутствии сопутствующих заболеваний язва, гастрит, сахарный диабет, аллергия беременные могут пить квас в небольших количествах: желательно не более 1 стакана в день, — отвечает Анна Морозова. Как правильно давать квас детям? Иногда можно давать им квас, но не более одного стакана — мл, — считает Анна Разумова.
