Скотч спиртной напиток, В чем разница между виски и скотчем – важные отличия
У основного импортера виски — Индии — этот срок вообще не регламентирован. В магазине дьюти фри доступен широкий ассортимент оригинального алкоголя, в том числе и шотландский виски. Laphroaig Quarter Cask. Однако, для выдержанного алкоголя желательно выбрать бокалы с утолщенным дном. Партнёрам Корпоративные продажи Рекламодателям Поставщикам Аренда.
Благодаря их форме сразу улавливается уникальный аромат. Если спиртное кажется слишком крепким, его можно пить со льдом.
Для этого на дно стакана кладут лёд, а сверху наливают напиток. Употреблять желательно, когда температура достигнет 20 градусов.
Автор сам много скотчей перепробовал? В процентном соотношении сколько было с торфяные ароматом? Откуда вы эту ересь берете- один дурак написал и вы все дружно перепечатываете? В абсолютном большинстве скотчей нет дымность и торфа. Да и большинство винокурен давно уже не солодят ячмень сами, а покупают готовый, с любой степенью торфянистости.
Есть какие то исключения типа лафройг, которые весь процесс делают от и до, но это единицы. Виски не настаивают, а выдерживают. Настаивают настойки. Купаж по вашему смесь разных сортов виски, чаще всего солодового и зернового а каких ещё? Да вы ещё попробуйте найти такой купаж, чтобы 1 солодовый и 1 зерновой! Чаще всего это смесь разных вискарей. Короче прежде чем что то копировать и компилировать, задумайтесь, может тот человек у которого вы копировали понимает в теме не больше вашего. Дзен Статьи Узнай-ка Как правильно пить алкогольный напиток скотч?
Одно из главных — это производить на территории Шотландии. Спиртное изготовленное по такому же рецепту и технологии, но за пределами страны — не считается подлинным продуктом. Напиток должен иметь характерный аромат дыма. Для этого солод сушат над торфом, который горит. Вкус и запах приобретает различные оттенки, если в торф добавить ароматные ингредиенты. Для перегонки использовать ячмень. Применяются и другие виды цельного зерна.
Для этих целей не используют только кукурузу. Настаивать спиртное в бочках, где ранее присутствовал другой алкогольный напиток. Благодаря такому дозреванию скотч приобретает дополнительные вкусовые нотки. Срок выдержки должен быть минимум три года.
Ячмень подготавливают к проращиванию. Сначала его сортируют, промывают и поддают просушке. Проращивание длится от одной до двух недель. Полученный солод просушивают над горящим торфом. Именно это придаёт напитку дымный запах. Затем изготавливают сусло.
Для этого просушенный солод измельчают и отправляют замачивать на неполные сутки. Чтобы начался процесс брожения, в сусло добавляют дрожжи. Процесс занимает несколько суток. Ингредиенты, которые начали бродить, перегоняют в специальных кубах. Делают это два раза. Только отдельные производители увеличивают этот этап до трёх повторений. Затем напиток помещают в деревянные бочки.
Выдержка составляет минимум три года. Она позволяет виски приобрести необходимый вкус и запах. Дегустируют виски медленно, наслаждаясь каждым глотком. По этой причине в помещении не стоит использовать освежители воздуха, парфюмерию с резким запахом, цветы и другие предметы, имеющие ярко выраженный аромат. Запахи могут смешаться и испортить впечатление от напитка. Виски обычно пьют в разбавленном виде или запивают его.
Для этого используют обычную негазированную воду, колу, содовую, тоник или минеральную газировку, крепкий кофе, сладкие газированные напитки. Также подходят другие виды алкоголя. Идеальную гастрономическую пару к виски составляют сладости, сухофрукты, морепродукты, сыры твердых сортов, колбасная нарезка и красное мясо. Скотчем называется виски, изготовленный в Шотландии по специальной технологии.
Напиток имеет оригинальный тонкий вкус и характерный дымный аромат, который получается в результате обработки и сушки зерна при помощи торфа. Обратите внимание! А вот в американских и ирландских торговых марках она присутствует.
Скотч производят только в пяти регионах Шотландии. В каждой из областей действуют свои правила создания напитков, поэтому шотландские виски отличаются разнообразием ароматов и вкусов:. Детально про особенности каждого региона можно прочитать в этой статье. Шотландцы свято чтят рецептуру виски, а потому готовят его четко по регламенту.
Для создания скотча используют только ячмень и воду. Изредка добавляют другие цельнозерновые культуры, а вот красители, ароматизаторы и подсластители не применяют.
Исключение составляет этап купажирования, где могут добавить спиртовую карамель. Этапы производства скотча практически не отличаются от процесса создания классического виски. Внесены лишь небольшие корректировки:. Бочки не закрывают полностью, что сильно влияет на аромат виски.
Напиток впитывает нотки алкоголя, который был в емкостях до него, оттенки материала используемой тары, и даже запах местности, где находится вискикурня. После выдерживания в бочках скотч разливают по бутылкам. Также некоторые производители создают из напитка купажи или бленды. Классификация скотча практически не отличается от классической. Шотландский виски бывает зерновым, односолодовым, купажированным. Также создают бленды из зерновых и односолодовых напитков, изготовленных в разных вискикурнях.
Кроме того, виды скотчей бывают трех категорий. В зависимости от выдержки они делятся на standard blend 3 года , De Luxe blend от 3 до 12 лет , super-premium более 12 лет. Эксперты считают, что возраст шотландского виски зависит только от времени нахождения в бочке и после его разлития по бутылкам к выдержке года не прибавляют. Обязательно стоит учитывать, что напиток старше лет теряет все свои органолептические свойства.
Его разливают в бокалы, имеющие форму тюльпана или чертополоха. Считается, что такая форма посуды способствует концентрации аромата. Для требовательных дегустаторов, которым не по вкусу изящный бокал на тонкой ножке, подойдет стакан гленкирк.
Скотч не подают к накрытому столу. Желательно выбрать для дегустации тихое и спокойное место, где можно насладиться напитком и ощутить его уникальность. Скотч пьют в чистом виде, ничем не разбавляя. Настоящие ценители даже не добавляют в напиток лед, чтобы талая вода не испортила впечатления о вкусе и аромате виски.
Шотландцы используют особую культуру питья.
