Латте арт в домашних условиях
Кофе Кофе для кофейни Кофе под вашим брендом. Чем интенсивнее вы тянете поршень, тем более пенистым будет молоко. Одним из наиболее популярных методов является использование френч-пресса.
Так как в молоке содержатся разные белки, при введении в жидкость воздуха они быстро покрывают пузырьки. В конечном счете, это позволяет пузырькам воздуха оставаться стабильными, что означает, что вы можете производить качественную микропену. После включения в молоко необходимого количества воздуха вам необходимо «взболтать» молоко. Это делается путем размещения паровой трубки под небольшим углом при нагревании молока, чтобы жидкость быстро вращалась.
При этом более крупные пузырьки воздуха можно разбить на более мелкие, чтобы создать более гладкую текстуру. В то время как цельное коровье молоко, как правило, является наиболее подходящим для производства высококачественной микропены из-за его немного более высокого содержания жира, можно использовать любой тип молока для создания великолепного латте-арта, хотя некоторые из них работают лучше, чем другие. Например, овсяное молоко обычно дает более гладкую микропену, чем соевое молоко, в то время как коровье молоко работает лучше, чем большинство растительных видов молока.
Как развивается технология вспенивания молока? По мере того, как все больше и больше потребителей хотят создавать дома кофейные напитки на молочной основе, растет и спрос на более качественные технологии вспенивания молока. Одной из таких технологий является NanoFoamer от Submininal. Эдвард соглашается, говоря: «Он работает аналогично электрическому вспенивателю, но он более мощный и имеет специальный наконечник, который позволяет лучше аэрировать молоко».
Чтобы использовать NanoFoamer, вам нужно выбрать NanoScreen, который лучше всего подходит для типа напитка на молочной основе, который вы готовите.
Например, сито Super Fine лучше всего подходит для напитков с меньшим количеством микропены, в то время как сито Fine помогает производить больше микропены.
Вы также можете использовать NanoFoamer без экрана для создания более толстой микропены, которая больше подходит для таких напитков, как капучино. Это можно сделать с помощью кувшина FlowTip или любого другого кувшина с термостойкой ручкой.
Как только молоко достигнет желаемой температуры, поместите наконечник NanoFoamer немного ниже поверхности молока и вращайте его в течение двух-пяти секунд. После этого вы опускаете кончик NanoFoamer глубже в жидкость, а также размещаете его ближе к краю кувшина, чтобы создать гладкую и шелковистую микропену.
В таком положении рекомендуется удерживать его около 20 секунд, при общем времени вспенивания до 30 секунд. Лэнс объясняет, что NanoFoamer работает двумя ключевыми способами, помогая вам делать отличную микропену. В конечном итоге у вас должна получиться гладкая и шелковистая микропена, которая позволяет создавать различные узоры латте-арт.
Советы для создания латте-арта дома. Важно отметить, что для того, чтобы наливать высококачественный латте-арт, требуется много практики и терпения. Многим бариста могут потребоваться месяцы, чтобы освоить необходимые навыки для создания качественной микропены и приготовления великолепного латте-арта.
Теоретически, чем ближе носик к поверхности кофе, тем больше молока появится на поверхности напитка, когда вы будете его наливать. В идеале ваш латте-арт должен располагаться в центре чашки и занимать примерно три четверти поверхности напитка.
Для этого нужно начинать наливать молоко с большей высоты, пока чашка не будет заполнена примерно наполовину. Это позволяет молоку достигать дна чашки, а не падать только на поверхность напитка. По тому, насколько искусен рисунок на Вашем напитке, можно судить и о вкусе кофе.
Чем профессиональнее бариста, чем лучше его навыки, тем вкуснее будет кофе. Для начала разберемся в тонкостях. От того, насколько нагреется молоко, зависят количество и воздушность пены.
Можно даже добиться того, что она будет держать форму и создавать неповторимый объемный латте-арт, как это делает японский бариста Казуки Ямамото. Молоко взбивают в питчере, а затем пену выливают в кофе, в этот момент образуются красивые узоры на поверхности напитка. В зависимости от того, как и чем наносятся рисунки, латте-арт делится на:. Существует также три основные формы нанесения рисунка в латте-арте: цветок, сердце и яблоко.
Самый распространенный из них — это цветок или розетта. Либо изготовить их самостоятельно. Если у вас в первый раз ничего не получится — не расстраивайтесь, это абсолютно нормально. Ведь, для освоения любого искусства в первую очередь необходима практика. Пробуя различные техники и поэкспериментировав с «подручными инструментами» - у вас постепенно станет получаться создавать истинные шедевры! Иркутск Счастливая чашка - всегда в ваших руках!
Поиск по сайту:. Какой код на картинке? Регистрация Забыли пароль? Гун Тин Пуэр Императорский "Сакура".
Цена: ,00руб. Лао Ча Тоу Чайные Головы г. Линцан 8 лет. Главная Статьи Блог Admin. Латте арт в домашних условиях, или "как сделать красивые рисунки на кофе? Конечно, получившийся результат скоре всего будет далек от идеала, побеждающего на международных соревнованиях по Латте-арт, но тем не мене и он сможет поднять настроение и вызвать искренний восторг у родных и близких… Итак, с чего начать?
Либо изготовить их самостоятельно Если у вас в первый раз ничего не получится — не расстраивайтесь, это абсолютно нормально. Tags: кофе , латте арт , питчинг , этчинг.
