Калорийность яйца сырого
Копирование, перепечатка целиком или частично или иное использование материала без письменного разрешения администрации сайта Calorizator. Рубрикатор Салаты Продукт имеет ценный химический состав, в котором присутствует лецитин и большинство известных минералов, необходимых человеку. Однако сейчас яйца обвиняют в подобных «злодеяниях» всё реже, ибо оказалось, что куриные яйца не только не добавляют холестерина в наш организм, но и уничтожают уже имеющиеся в сосудах холестериновые бляшки.
Употребление данного продукта при сахарном диабете может привести к летальному исходу. БонФит Продукты Яйца: калорийность Сырое яйцо: калорийность Яйца представляют собой пищевой продукт, который используют для приготовления самых разнообразных блюд.
Польза сырых яиц Следует отметить, что данный продукт легко и быстро усваивается организмом. Вред сырых яиц Однако следует помнить, что при частом употреблении сырых яиц можно «подхватить» сальмонеллез или вызвать аллергическую реакцию.
Яйцо перепелиное. Яйцо куриное. Яйцо целиком, сырое, замороженное. Яйцо утиное целиком, сырое, свежее. Яйцо перепелинное целиком, сырое, свежее.
Яйцо индюшиное целиком, сырое, свежее. Яйцо гусиное целиком, сырое, свежее.
Яйца, целиком, сырые, свежии. Гусиные яйца. Яйца куропатки. Черепашьи яйца.
Яйца цесарки. Яйцо утиное. Желток граммового куриного яйца весит около 17 граммов и содержит примерно: 2,7 г белков, мг холестерина, 0,61 г углеводов и 4,51 г жиров по данным USDA [13]. Жиры желтка находятся в эмульгированном состоянии и хорошо усваиваются. Белки в составе яичного желтка представлены ововителином и фосфитином. Чаще всего едят куриные , утиные и гусиные яйца. Но употребляются в пищу также индюшачьи , перепелиные , страусиные яйца и яйца других птиц.
Помимо яиц птиц, в пищу используют яйца черепах [14] и другие:. По действующим российским стандартам в зависимости от качества и срока хранения куриные яйца подразделяют на столовые и диетические [ источник?
К диетическим относятся яйца, хранившиеся не более 7 суток, не считая дня снесения, столовые яйца хранятся 25 суток, а в холодильнике - суток [16]. Категория яйца указывается первой буквой в маркировке, которая проставляется на каждом яйце:. Второй знак в маркировке означает категорию яйца в зависимости от его массы [17] :. Таким образом, маркировка «СВ» указывается на столовых яйцах высшей категории, а «Д1» — на диетических яйцах первой категории.
Независимо от категории куриного яйца производители могут придавать ему ряд интересных свойств.
Например, на рынке имеются яйца с ярким желтком и двумя желтками, обогащённые селеном [18] или йодом [19]. Крупнейшими производителями куриных яиц в мире приведены страны с выпуском более 10 млрд штук в году по данным Продовольственной и сельскохозяйственной организации ООН были: [20].
Мексика занимает первое место в мире по потреблению яиц на год , на одного жителя приходится полтора яйца в сутки. Ранее лидером числилась Япония , где на одного жителя приходится 1 яйцо в сутки, Россия занимает е место [21].
В году в России было произведено 42 млрд яиц, что превышает медицинские показатели потребления на душу населения — штук в год при норме в штук [23]. А в году производство яиц оценивается около 44,9 млрд штук [24].
Норма потребления куриных яиц штук в год на человека указана в рекомендациях по рациональным нормам потребления пищевых продуктов, отвечающих современным требованиям здорового питания приказ Минздрава России от В целях предупреждения инфекций сальмонеллёзы предпочтительно использовать яйца после тепловой обработки [25].
Яйцо, выдержанное должное время в этом интервале температур, можно употреблять как отдельное блюдо или в составе майонеза, гоголь-моголя, крема тирамису и др. Перед тем как приготовить яйцо, его необходимо промыть, чтобы очистить яйцо от грязи и вредных организмов.
При промывке яйца тёплой водой внутри него создаётся давление, которое препятствует проникновению внутрь бактерий и частичек грязи. При использовании холодной воды эффект от промывания водой может быть обратным.
Использование яиц водоплавающих птиц имеет ряд ограничений [26]. Чистое яйцо выкладывают в чистую промаркированную посуду [27]. Материал из Википедии — свободной энциклопедии. Текущая версия страницы пока не проверялась опытными участниками и может значительно отличаться от версии , проверенной 19 февраля года; проверки требуют 7 правок.
У этого термина существуют и другие значения, см. Яйцо значения. Запрос «Яйца» перенаправляется сюда; см. Эту страницу предлагается переименовать в « Яйцо ».
Пожалуйста, основывайте свои аргументы на правилах именования статей. Не удаляйте шаблон до подведения итога обсуждения. Переименовать в предложенное название , снять этот шаблон. Запрос « Яичный белок » [d] перенаправляется сюда. На эту тему нужно создать отдельную статью. McGee on Food and Cooking неопр. Larousse Gastronomique неопр. Egg Science and Technology неопр. Hiway16 Magazine. Архивировано из оригинала 15 сентября Дата обращения: 21 апреля Гласкович, М.
Шупик, Т. Дата обращения: 22 июня Архивировано 22 июня года. Технические условия неопр. Дата обращения: 11 августа Архивировано 20 сентября года. Дата обращения: 15 октября Архивировано из оригинала 18 сентября года. Дата обращения: 9 октября Архивировано 30 октября года. Дата обращения: 5 октября Архивировано 29 сентября года. Дата обращения: 12 июля Архивировано 5 августа года.
