Как хранить вяленые помидоры
Их срок годности составляет года в закрытом виде. В сотейнике кастрюле разогреваем масло и добавляем к нему чеснок. Такие помидоры можно хранить в кладовке. Они же сухофрукты,-и так ничего сними не случается.
Следуя этим несложным правилам, у вас есть отличная возможность в домашних условиях приготовить популярный ингредиент для традиционных блюд итальянской кухни. Хранят их в бумажных или хлопчатобумажных мешках, в сухих и хорошо вентилируемых помещениях, но этот способ не идеален так как рано или поздно может появится плесень.
Для того чтобы приготовить сушеные помидоры в масле нам понадобится чистая, продезинфицированная банка 1 л в которую нужно поместить:. Все ингредиенты тщательно смешать и положить в банку помидорчики которые мы предварительно высушили , долить оливковое масло чтобы все томаты были полностью им покрыты, закрыть банку крышкой.
Дать всем ингредиентам настояться. Если сушеные помидоры в оливковом масле нужно хранить более длительный период, банку нужно закатать или закрыть жестяной крышкой и прокипятить в кастрюле с водой в течении 30 минут.
Также вяленые томаты можно хранить в морозильной камере в течение 1. Стоимость сушеных помидоров в Италии примерно от Search for:. Сушеные помидоры — как сушить, как приготовить, как хранить Кухня и продукты. Автор Светлана На чтение 3 мин. Вам также может понравиться. Это, например, орехи, рыба, моллюски. Если какой-то продукт не входит в этот список, это не значит автоматически, что он безопасный для вас.
Прежде чем употреблять продукт в пищу, убедитесь, что у вас или ваших близких нет на него индивидуальной непереносимости. Все о еде. Меню на неделю новое.
Калькулятор калорий новое. Готовим детям. Мужская кухня. Для гостей «Пятёрочки». Перекрёсток вкусов и идей.
Кулинарные мастер-классы. Продукты Вяленые помидоры. Благодаря такой технологии они могут храниться длительное время. Родиной вяленых томатов считается Италия, где их называют pomodori secchi. Калории кКал. Белки 14,1 грамм. Жиры 3 грамм. Углеводы 43,5 грамм. Гликемический индекс. Распространенный аллерген. Убедитесь, что у вас нет индивидуальной непереносимости этого продукта. История появления Изначально такой способ заготовки стали использовать в солнечной Италии: там помидоры сушили прямо на солнце.
В XIX веке, когда появились первые консервные заводы, вяленые помидоры стали производить в промышленных масштабах и закрывать в банки с оливковым маслом и травами. С тех пор томаты полюбились жителям многих стран за пикантный вкус и длительное хранение.
Для заготовки традиционно выбирают спелые красные сливовидные плоды, иногда используются и желтые сорта. При сушке плоды темнеют и теряют влагу. Более ценным и здоровым считается продукт, полученный в естественных условиях, на солнце, но в наши дни помидоры чаще сушат в промышленных печах, что значительно ускоряет процесс приготовления.
Технология производства позволяет сохранить все витамины и минеральные вещества овоща, поэтому вяленые помидоры, как и свежие, богаты калием и витамином С. Их полезно употреблять при авитаминозе, для укрепления иммунитета. Клетчатка в составе вяленых помидоров улучшает пищеварение, снижает уровень сахара и холестерина. За счет содержания серотонина — «гормона счастья» — вяленые томаты помогают справиться с плохим настроением и депрессией.
После сушки помидоры приобретают пряный, пикантный и терпкий вкус.
