15 столов питания, Диета “Стол № 15” (медицинская) по Певзнеру | ЯСЕНСВИТ
Срок назначения: назначается на период обострения заболевания, затем происходит переход к более щадящим диетам. Сырые непротертые овощи, маринованные и соленые, лук, редьку, редис, сладкий перец, огурцы, брюкву, чеснок, грибы. Очень важно принимать пищу регулярно в одни и те же часы, так как в этом случае в установленное время активно вырабатывается желудочный сок, способствуя лучшему перевариванию. Как готовить пищу на диете 8 по Певзнеру. При сахарном диабете Особенно важно соблюдать режим питания: маленькие порции каждые 3 часа.
Стол 12 по Певзнеру предназначен для пациентов с функциональными заболеваниями нервной системы. Питаться на этой диете следует раз в день. Приоритетные продукты — язык, печень, бобовые, молочные продукты. Пищу можно готовить любым способом, кроме жарки.
Стол 13 показан при острых инфекционных заболеваниях и, как правило, назначается на краткий срок — на несколько дней. Меню данной диеты столов Певзнера предполагает дробное питание — до раз в дней. Стол 14 по Певзнеру назначается пациентам с мочекаменной болезнью с камнями-фосфатами и щелочной реакцией мочи. Обычно столы Певзнера подразумевают определенные рецепты для лечебного меню.
Что касается пятнадцатого номера, он показан при заболеваниях, при которых нет необходимости в лечебных диетах. Суточный рацион должен содержать 90 г белков, г жиров и г углеводов. Разрешается употребление практически всех продуктов, кроме жирной птицы и мяса, острых специй и соусов. Азбука здоровья. Кинофестиваль Дух Огня. Благотворительность Истории Происшествия Криминал В мире. Ты и он Секс Что думают мужчины Свадьба. Стиль жизни. Карьера Психология Дети Образование История успеха.
Персона Бизнес Мотивация. Политика конфиденциальности. Почтовая рассылка 0. Здесь ты найдешь самую полную информацию о диетах по Певзнеру. Содержание статьи. Не занимайтесь самолечением! В наших статьях мы собираем последние научные данные и мнения авторитетных экспертов в области здоровья. Но помните: поставить диагноз и назначить лечение может только врач. Столы по Певзнеру: показания для диеты. Столы по Певзнеру назначают при лечении заболеваний, но соблюдение некоторых диет ведет к плавному похудению.
Диета 1 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 1 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 1 по Певзнеру. Диета 1 по Певзнеру: меню на неделю. День 1. Завтрак: рисовая каша с мёдом, яйцо всмятку, йогурт 2-й завтрак: фруктовое пюре из груши и яблок Обед: салат из моркови с черносливом, суп-пюре овощной Полдник: ягодный кисель Ужин: отварная говядина. День 2. Завтрак: творожная запеканка 2-й завтрак: отвар шиповника и диетический хлебец Обед: паровые котлеты из индейки, гречка Полдник: тушёная цветная капуста Ужин: суп молочный с вермишелью, салат из яблок и моркови.
День 3. Завтрак: макароны с сыром 2-й завтрак: запечённые яблоки Обед: овощной суп-пюре с брокколи Полдник: кисель Ужин: запечённый картофель и овощной салат. День 4. Завтрак: манный пудинг, чай с молоком 2-й завтрак: фруктовое пюре с бананом Обед: паровые котлеты из курицы с овощами, компот Полдник: компот из сухофруктов, творог Ужин: запечённые овощи с сыром.
День 5. Завтрак: сухарик из белого хлеба, сыр 2-й завтрак: пудинг творожный с ягодами Обед: рыбное суфле с зеленью Полдник: простокваша и затяжное печенье Ужин: отварная курица с картофельным пюре. День 6. Завтрак: хлебец с сыром, творог с курагой и черносливом 2-й завтрак: запечённые яблоки Обед: паровые рыбные котлеты, печёный картофель, компот Полдник: овощная смесь, сваренная в пароварке Ужин: омлет на пару.
День 7. Завтрак: яйца всмятку, коктейль молочный с бананом 2-й завтрак: нежирный йогурт Обед: паровые котлеты из говядины с макаронами Полдник: запечённая тыква Ужин: тушёная говядина и овощи. Диета 2 по Певзнеру. При правильном соблюдении лечебной диеты по Певзнеру увеличивается шанс вернуть себе отличное самочувствие.
Таблица продуктов для диеты 2 по Певзнеру. Любые разновидности круп за исключением пшена, перловки и кукурузы. Печенье без добавления сахара, сухари из пшеничного хлеба, вчерашние хлебобулочные изделия, приготовленные из пшеничной муки с добавлением отрубей, галетное печенье.
Любые разновидности рыбы, содержащие минимальное количество жира. Готовить рыбу допустимо любым способом, избегая панировки.
Любые виды кисломолочной и молочной продукции. Некрепкие бульоны из красного мяса, птицы без кожи, овощей или рыбы.
Из кондитерских изделий разрешено употреблять свекольный и тростниковый сахар, фруктово-ягодные джемы, пастилу, мармелад, зефир, конфеты, натуральный мёд. Чай каркаде, узвар из плодов шиповника, травяные отвары и настои, некрепкий зеленый и черный чай, тёплый напиток из обжаренных корней цикория.
Допустимо употреблять в пищу любые овощные компоненты за исключением редиса, чеснока, фасоли и гороха, репчатого лука, хрена и редьки. Блюда, приготовленные из овощей, рекомендовано подавать в протертом виде. В качестве мясных компонентов используется телятина, мясо курицы и индейки без кожи, а также мясо кролика. Для приготовления фруктово-ягодных киселей можно использовать картофельный или кукурузный крахмал. Как готовить пищу на диете 2 по Певзнеру. Диета 2 по Певзнеру: меню на неделю.
Стол 2 по Певзнеру подразумевает употребление овсяной каши на завтрак. Данный стол по Певзнеру может представлять следующий вариант меню на неделю:. Завтрак: манный пудинг, 3 перепелиных яйца всмятку Второй завтрак: паровой омлет, сухое печенье, ряженка Обед: протёртый вермишелевый суп, заливное из телятины, ломтик подсушенного белого хлеба Полдник: пюре из отварной тыквы, простокваша, рыба паровая Ужин.
Завтрак: пюре из варёной моркови, творожная запеканка Второй завтрак: 2 белых хлебца, кисель Обед: некрепкий рыбный бульон, отварная курица без кожи Полдник: филе трески, запечённое с кабачками, некрепкий чёрный чай Ужин: отварная говядина с цветной капустой, ряженка.
Завтрак: овсяный кисель, паровой омлет с молоком, напиток из цикория Второй завтрак: морковный сок, фруктово-ягодное желе Обед: отварная цветная капуста в протертом виде, паровые фрикадельки из курицы, компот из ягод и фруктов Полдник: банан, фруктовый кисель Ужин: запеканка из творога с изюмом, овощная икра, белая рыба на пару. Завтрак: ряженка, диетические хлебцы Обед: салат из моркови с черносливом, паровое филе наваги, овощной суп на курином бульоне Полдник: нежирный кефир, разрешённые фрукты Ужин: говяжье суфле, пюре из отварной цветной капусты, ацидофилин.
Завтрак: паровое яичное суфле, овсяная каша Обед: филе хека отварное, куриный суп с вермишелью, хлебцы Полдник: фруктово-ягодное желе, некрепкое какао без сахара, печенье «Мария» Ужин: салат из помидоров и огурцов, запечённая индейка, ряженка.
Завтрак: омлет, творог с зеленью и огурцом, некрепкий чёрный чай Обед: паровое филе судака, диетические хлебцы Полдник: затяжное печенье, морковный сок Ужин: запеканка из кабачков, отварная куриная грудка, ломтик вчерашнего хлеба, кефир.
Завтрак: сухой хлеб, ряженка Обед: запечённая индейка с овощами, куриный бульон, диетическое печенье Полдник: ягодный кисель, 2 диетических хлебца, неконцентрированное какао с молоком Ужин: запечённая треска под овощами, творожная запеканка, ацидофилин. Диета 3 по Певзнеру.
В таблицу разрешенных продуктов для стола 3 по Певзнеру входят морепродукты. Таблица продуктов для диеты 3 по Певзнеру. В перечень разрешенных к употреблению пищевых ингредиентов, входят такие продукты:. Как готовить пищу на диете 3 по Певзнеру.
Диета 3 по Певзнеру: меню на неделю.
Завтрак: творожное суфле, чай с молоком, салат из моркови с черносливом Второй завтрак: печёное яблоко Обед: суп с перловой крупой на овощном бульоне, голубцы Полдник: салат из овощей со сметаной Ужин: запечённая рыба с овощами, лапшевник, чай. Завтрак: кабачковая икра, отварная рыба, картофель в мундире Второй завтрак: хурма Обед: куриный суп с вермишелью, салат из тёртого яблока Полдник: горсть чернослива Ужин: кабачковые оладьи, отварная рыба, компот.
Завтрак: омлет паровой, салат с овощами и отварной говядиной Второй завтрак: салат из огурцов и помидоров Обед: постный борщ, отварная куриная грудка и тушёная капуста, компот Полдник: горсть кураги Ужин: паровые котлеты из говядины, суфле из тыквы, кисель. Завтрак: овсянка, ломтики запечённой индейки, чай с молоком Второй завтрак: салат из моркови с яблоком Обед: рыбный суп, мясное рагу с овощами, отвар шиповника Полдник: салат с отварной свёклой Ужин: тефтели паровые куриные, салат, чай.
Завтрак: гречневая каша на воде, винегрет, чай Второй завтрак: груша Обед: овощной суп-пюре, мясо в горшочках, диетический хлебец Полдник: сушёные персики или другие сухофрукты Ужин: заливное из рыбы, овощная запеканка, компот. Завтрак: картофель в мундире, сельдь, морковно-творожное суфле, чай Второй завтрак: салат из капусты с огурцом и укропом Обед: зелёные щи, бефстроганов, тушёные овощи и компот Полдник: курага Ужин: фрикадельки мясные, оладьи из картофеля, капуста тушёная.
Завтрак: салат из помидоров и огурцов, пшённая каша, чай Второй завтрак: персик Обед: суп из цветной капусты, запечённый мясной рулет, яблочное пюре Полдник: творог с ягодами Ужин: блинчики с фаршем, пудинг фруктовый, чай. Диета 4 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 4 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 4 по Певзнеру. Диета 4 по Певзнеру: меню на неделю. Исходя из показаний, стол 4 по Певзнеру может предложить пациентам следующее меню:.
Завтрак: творожное суфле, овсянка, чай с молоком Второй завтрак: печёное яблоко Обед: суп с фрикадельками, рыбная запеканка на пару, картофельное пюре, фруктовое желе Полдник: отвар шиповника, хлебец Ужин: мясные котлеты на пару, гречка, чай. Завтрак: 2 яйца всмятку, овсяная каша, чай с молоком Второй завтрак: творог Обед: суп-пюре из овощей, мясные биточки, рисовая каша, яблочное пюре Полдник: отвар шиповника и сухарик Ужин: паровой мясной рулет, отварная брокколи, чай.
Завтрак: творожная запеканка, гречневая каша, чай Второй завтрак: ягодное желе Обед: куриный суп-лапша, отварная курица, рисовая каша, компот Полдник: чай и затяжное печенье Ужин: рыбное суфле, пюре из кабачков, чай. Завтрак: рыбная котлета с пюре, напиток из цикория Второй завтрак: некислые ягоды Обед: овощной суп, рагу из мяса с овощами, компот Полдник: кисель и сухарик Ужин: мясные паровые тефтели, манный пудинг, чай.
Завтрак: отварное мясо, гречневая протёртая каша, чай Второй завтрак: яблочное пюре Обед: рисовый протёртый суп, картофельная запеканка с мясом, компот Полдник: чай и печенье Ужин: блинчики с мясом, пудинг фруктовый, чай.
Завтрак: рисовая протёртая каша, мясная паровая котлета, чай Второй завтрак: печёное яблоко Обед: суп с протёртым мясом, мясное паровое суфле, морковное пюре, компот Полдник: творог Ужин: крупеник из гречки, чай. Завтрак: нежирный сырок творожный, рисовая каша, чай Второй завтрак: груша Обед: суп-пюре овощной, отварное мясо с картофельным пюре, фруктовое желе Полдник: компот и сухарик Ужин: паровые рыбные котлеты, рисовая каша, чай. Диета 5 по Певзнеру.
Таблица продуктов для диеты 5 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 5 по Певзнеру. Диета 6 по Певзнеру.
Во время диеты «Стол 6» по Певзнеру нужно есть любые виды овощей в свежем и обработанном виде. Стол 6 по Певзнеру предназначен для пациентов с подагрой и мочекаменной болезнью. Таблица продуктов для диеты 6 по Певзнеру. В рационе питания могут присутствовать такие продукты, как нежирный кефир, простокваша, цельное молоко, нежирная сметана, домашний йогурт, ряженка и нежирный творог; фруктово-ягодные компоненты в свежем и термически обработанном виде; зелёный и чёрный чай с добавлением лимона, меда и молока, домашние фруктово-ягодные кисели, овощные и фруктовые соки, ягодные морсы, чай из цветков ромашки, узвар из плодов шиповника, фруктовые компоты и напиток из обжаренных корней цикория; в качестве десерта можно употреблять натуральный мёд, пастилу, домашний мармелад, ягодный джем, варенье, а также домашний зефир.
Как готовить пищу на диете 6 по Певзнеру. Диета 7 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 7 по Певзнеру. Молочные супы находятся под запретом; разрешены любые виды овощей, а также зелень петрушки и укропа кроме из списка запрещенных см. Как готовить пищу на диете 7 по Певзнеру. Диета 8 по Певзнеру. Для лечения ожирения прописывают стол 8 по Певзнеру. Таблица продуктов для диеты 8 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 8 по Певзнеру.
Диета 9 по Певзнеру. Меню стола по Певзнеру, показанного при диабете, включает любые виды орехов. Таблица продуктов для диеты 9 по Певзнеру. Как готовить пищу на диете 9 по Певзнеру.
Диета 10 по Певзнеру. Диета 10 по Певзнеру улучшает состояние пациентов с заболеваниями сердца. Таблица продуктов для диеты 10 по Певзнеру. Снизить нагрузку на сердечно-сосудистую систему поможет употребление таких продуктов питания:. Первые блюда рекомендовано готовить на некрепком овощном бульоне; овощные ингредиенты в отварном и запеченном виде.
Закуски: разнообразные виды закусок. Сладости: желе, кисель, патока, нуга, мармелад, выпечка, безе, меренги. Напитки: чай, кофе, какао, фруктово-ягодные соки, томатный сок, квас. Хлебные изделия: изделия из сдобного и слоёного теста.
Молоко и молочные продукты: солёный и жирный сыр, жирные сливки. Супы: грибные бульоны и супы из бобовых.
Мясо и мясные блюда: жирные сорта мяса — свинина, баранина, говядина, гусь, утка. Рыба и рыбные блюда: жирные сорта рыбы, солёная и копчёная рыба. Овощи: редька, редис, грибы. Яйца и блюда из яиц: ограничивают в рационе желтки яиц. Закуски: консервы в умеренном количестве, острые соусы. Сладости: изделия с кремом, шоколад и шоколадные изделия, мороженое. Напитки: крепкий чай, кофе, какао, алкогольные напитки.
Главная Статьи Диетология. Показания заболевания без назначения лечебных диет; переходная диета после лечебной. Правила приготовления Кулинарная обработка блюд рекомендуется обычная, разнообразная.
Рекомендуемый рацион Хлебные изделия: ржаной и пшеничный хлеб из муки 1-го и 2-го сорта, печенье. Продукты и блюда, которые необходимо исключить Хлебные изделия: изделия из сдобного и слоёного теста. Обед: суп с чечевицей и мясом кролика, ржаной тост, компот. Полдник: стакан ряженки. Ужин: тушеная брюссельская капуста, паровая котлета, отвар липы. Вторник Завтрак: манка на молоке, кусочки свежего абрикоса, чай.
Обед: вегетарианский борщ, гречневая каша с отварными грибами, хлеб. Полдник: запеченная в духовке груша. Ужин: фаршированная рыба, листья салата, огурец, компот. Среда Завтрак: оладьи с медом, некрепкий черный чай. Обед: гороховый суп, хлебные сухари, плов с мясом курицы или кролика. Полдник: компот с сушками.
Ужин: курица в сметане, домашняя кабачковая икра, чай из плодов шиповника.
